我們所倚賴的工業社會，正是讓人類生病的飲食源頭！ 美國飲食界的良心與革命者麥可．波倫 揭開餐桌上的陷阱，追索每日的飲食選擇， 如何決定你與世界的未來！ 吃，還是不吃？這是21世紀雜食性動物的兩難。 肉食動物吃肉，草食性動物吃草，而人類作為雜食性動物，到底要吃什麼？ 要選擇有機蘋果還是傳統蘋果？該購買野生魚還是養殖魚？ 該吃低卡布丁或代糖餅乾嗎？封殺澱粉類食物的減肥法到底對不對？ 人類透過飲食，將自然轉化為文化，將自然界的物質轉化成我們的身體與心智，也讓自身與萬物共享一切關連。數百萬年來，人類已把對食物的嘗試，融合成一套套飲食禁忌、儀式和食譜，讓我們避開有害的食物，攝取有益的食物，免去雜食者進食上的難題。 然而，20世紀後半，在工業化食品和不成熟營養學的推波助瀾下，人類創造了新的食物鏈。餐桌上的食物與它的源頭越離越遠，而人類則萎縮在工業化食物鏈的末端，...(展开全部)

我們所倚賴的工業社會，正是讓人類生病的飲食源頭！ 美國飲食界的良心與革命者麥可．波倫 揭開餐桌上的陷阱，追索每日的飲食選擇， 如何決定你與世界的未來！ 吃，還是不吃？這是21世紀雜食性動物的兩難。 肉食動物吃肉，草食性動物吃草，而人類作為雜食性動物，到底要吃什麼？ 要選擇有機蘋果還是傳統蘋果？該購買野生魚還是養殖魚？ 該吃低卡布丁或代糖餅乾嗎？封殺澱粉類食物的減肥法到底對不對？ 人類透過飲食，將自然轉化為文化，將自然界的物質轉化成我們的身體與心智，也讓自身與萬物共享一切關連。數百萬年來，人類已把對食物的嘗試，融合成一套套飲食禁忌、儀式和食譜，讓我們避開有害的食物，攝取有益的食物，免去雜食者進食上的難題。 然而，20世紀後半，在工業化食品和不成熟營養學的推波助瀾下，人類創造了新的食物鏈。餐桌上的食物與它的源頭越離越遠，而人類則萎縮在工業化食物鏈的末端，...(展开全部)

★「詹姆斯．畢爾德獎」2007年飲食寫作類得獎作品 ★《紐約時報》2006年度十大好書 ★《洛杉磯時報》2006年度好書榜、《出版人週刊》2006年百大好書 ★《華盛頓郵報》、《西雅圖時報》、《芝加哥論壇報》等眾多媒體書評推薦 今天要吃什麼？速食或便當？吃葷或吃素？天然有機？還是便宜漂亮的就好？……到底吃什麼才健康？一般食品裡摻了多少添加劑？吃了到底會不會有害？…… 你是不是也覺得，現在雖有更多吃的選擇，但卻也有更多問題要考慮？「到底要吃什麼？」對於這個我們餐餐必須面對、與健康息息相關的問題，柏克萊大學新聞學教授麥可．波倫，決定親身實地調查、找出答案。 他沿著現代人主要的幾條食物鏈——工業、有機和自然野生食物，從食物的生產源頭一路追蹤到成為盤中佳餚的整個過程。深入田地、農場、食品研發室，到養殖場、屠宰加工場、超市……，一一實地觀察、訪談，用偵探般的技...(展开全部)

本书是一部博物志，由动物史、植物史、矿物史、人类史、地球形成史五个部分构成。在描写动物时，布封带着亲切的感情，通过拟人手法为它们画像，一个个生动的形象跃然纸上，如善良可爱的小松鼠、温和憨厚的大象、相亲相爱的鸽子等；在论述矿物时，布封通过观察大地、山脉、河川、海洋，寻求地面变迁的根源，为现代地质学的研究奠定了基础；在研究物种起源时，布封提倡“生物转变论”，指出环境、气候、食物等外在因素会让生物发生变异，这种观点直接影响了后来的进化论。

《自然史》是法国博物学家布封的不朽名著，是法国每个家庭的必备藏书。它是一部包括地球形成史、矿物史、动物史、人类史以及自然分期等方面的博物学百科全书。它的语言文字极为优美，其中有些篇章（如《松鼠》《马》等）还选入了我国的语文课本。本书作者苗德岁教授以深厚的研究功底、儿童的视角、轻松活泼的语言讲述布封的生平、全新阐释《自然史》的精华，并将原著中一些在科学上过时的内容予以更新。全书配以152幅生动活泼的手绘插图，帮助读者更直观了解《自然史》。为什么用“熊熊”来形容火势迅猛？为什么说兔子和老鼠是亲戚？ 为什么会有人感叹蝙蝠是一种怪物？为什么鲸鱼和鳄鱼不是鱼？

《自然史（译林人文精选）》作者综合了大量的事实材料，以科学的观察为基础，用形象的语言勾画出地球、人类以及其他生物的演变历史。《自然史（译林人文精选）》精选了地球史、人类史、动物史中观点最具代表性，论述最为精彩的片段，依写作年代进行编排，既浓缩了《自然史》的内容，又相对完整地呈现了其结构风貌。

《自然史（译林人文精选）》作者综合了大量的事实材料，以科学的观察为基础，用形象的语言勾画出地球、人类以及其他生物的演变历史。《自然史（译林人文精选）》精选了地球史、人类史、动物史中观点最具代表性，论述最为精彩的片段，依写作年代进行编排，既浓缩了《自然史》的内容，又相对完整地呈现了其结构风貌。

这是一场啤酒盛典， 讲述了啤酒中蕴含的科学、历史，及其对人类文化的影响！ 从古老的美索不达米亚平原酿酒传统到复兴美国的啤酒工艺，罗布·德萨勒和伊恩·塔特索尔细读历史记录，携手周游世界，从动物行为学、生态学、历史学、考古学、化学、社会学、法律学、遗传学、生理学、神经生物学等不同角度，为我们讲述啤酒背后那贯穿人类历史、扣人心弦的曲折发展故事。邀您一起品味杯中的啤酒，开启一段奇妙的探索旅程！

本书为十八世纪英国著名哲学家、经济学家和历史学家大卫·休谟（1711— 1776）所著。在本书中，休谟明确区分宗教在理性中的基础问题和在人的本性中的起源问题，并把后者作为其探讨的根本问题。他从人类对不可见的理智性力量的信念入手，揭示出宗教信念在人的本性中的产生原则和活动原则。本书与《自然宗教对话录》集中体现了休谟对宗教的研究和反思，是西方宗教研究的里程碑之一，它第一次系统考察宗教信念的起源和演变，标志着对宗教的科学研究的开端，被人们看作一部关于宗教的历史学、哲学、心理学、社会学和人类学的著作。